Нарядные баклажаны

Нарядные баклажаны
Категория: Горячие блюда - Блюда из фарша - Горячие блюда из мясного фарша
Кухня: Итальянская
Описание: На мой взгляд, это красивое и вкусное блюдо, которое украсит праздничный стол и понравится и вашим гостям, и вашим близким!
Время приготовления:
Количество порций: 4
Предназначение:
Конкурсные рецепты: Конкурс "Новогодний сюрприз для огненной обезьяны"
На обед: На второе
На праздничный стол
На ужин: На горячее

Ингредиенты для "Нарядные баклажаны":
  • Баклажан (среднего размера) — 4 шт
  • Перец болгарский (красный) — 150 г
  • Помидоры черри — 100 г
  • Рис (Жасмин) — 200 г
  • Бульон (овощной) — 400 мл
  • Масло оливковое (2 2 2) — 6 ст. л.
  • Фарш мясной (свинина телятина в равных частях) — 500 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Хлеб (белый, только мякиш) — 70 г
  • Пармезан (40 40) — 80 г
  • Базилик (или несколько листочков свежего) — 1/4 ч. л.
  • Соль (по вкусу)
  • Перец черный (молотый по вкусу)
  • Масло растительное (для жарки)


Рецепт "Нарядные баклажаны":
Нарядные баклажаны ингредиенты Соединить вместе фарш, замоченный и отжатый хлеб, 40 г Пармезана, натертого на мелкой терке, лук, чеснок, соль и перец. Хорошо вымешать и отбить об стол.

Нарядные баклажаны ингредиенты Из фарша сформовать фрикадели величиной с черешню.

Нарядные баклажаны ингредиенты Слегка припудрить фрикадели мукой и обжарить со всех сторон до золотисто-коричневого цвета. Откинуть на бумажное полотенце.

Нарядные баклажаны ингредиенты Рис обжарить в 2 ст. л. оливкового масла. Залить бульоном и варить до готовности.

Нарядные баклажаны ингредиенты Готовый рис не должен быть переварен, скорее слегка аль денте.

Нарядные баклажаны ингредиенты С баклажанов, вдоль плода, срезать крышечку толщиной 1/2 см. Плодоножку не удалять.

Нарядные баклажаны ингредиенты Мякоть подрезать по кругу и, сделав надрезы по всему баклажану, но не протыкая кожуру, смазать оливковым маслом (2 ст. л.) Запечь в СВЧ (микроволновке) или в духовке, почти до готовности.

Нарядные баклажаны ингредиенты Удалить мякоть, оставляя немного по бокам и внизу. Отложить "формочки" из баклажанов в сторонку.

Нарядные баклажаны ингредиенты Порубить мякоть баклажана, но не до состояния икры.

Нарядные баклажаны ингредиенты Перец нарезать маленькими кусочками, помидоры кольцами. Поместить в сотейник и тушить в 2 ст. л. оливкового масла 2 минуты, добавить кусочки баклажана и тушить все вместе 2 минуты. Посолить по вкусу.

Нарядные баклажаны ингредиенты Заполнить баклажаны на 1/2 готовым рисом.

Нарядные баклажаны ингредиенты Сверху выстелить овощную начинку.

Нарядные баклажаны ингредиенты Слегка вдавить фрикадели, между которыми разместить тонко наструганные кусочки пармезана (40 г), шайбочки из помидорок черри и слегка посыпать базиликом. Обвернуть плодоножку фольгой. Запекать в прогретой до 180"С духовке 15 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку.

Нарядные баклажаны ингредиенты Готовые баклажаны украсить листочками свежей зелени.

Нарядные баклажаны ингредиенты Оставшийся рис сервировать с овощами и фрикаделями.

Нарядные баклажаны ингредиенты Угощайтесь, это так вкусно!







Источник: “http://www.povarenok.ru/recipes/show/118002/”

ТОП новости

Вход

Меню пользователя